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家庭版烤冷麵
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街邊小吃現在很火的就是鐵板烤冷麵，由原來的一塊五漲到現在的三元五一直賣的很火，不知道為什麼它會有這麼大的吸引力，其實這是一個比較素的小吃，可能就是因為他的酸甜可口讓大家回味無窮吧。一元多一感覺還行，三元五就有些貴了，我買這一包25張也就八元錢，平均成本很便宜哦，加上雞蛋也沒多錢，你懂得，不多少了。下面分享做法吧。家裡沒有鐵板，一個平底鍋就OK了。

時間:10分鐘內
食材
烤冷麵 1張
油 適量
雞蛋 1個
香菜 少許
洋蔥 少許
烤醋 適量
白糖 適量
蒜蓉辣醬 適量
辣椒粉 少許
孜然 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    平底鍋預熱，倒入少許植物油。
  • 步驟 2/10
    將一張鍋冷麵放入，上面涮上少許油。
  • 步驟 3/10
    打上一個雞蛋。
  • 步驟 4/10
    把雞蛋劃散。
  • 步驟 5/10
    將冷麵翻面，有雞蛋的一面朝下。
  • 步驟 6/10
    倒上適量的烤醋，白糖，辣椒粉，孜然。
  • 步驟 7/10
    加入洋蔥和香菜
  • 步驟 8/10
    將冷麵向上對摺起，把有香菜的那麵包上。
  • 步驟 9/10
    翻面，有雞蛋的一面朝上。
  • 步驟 10/10
    加入適量蒜蓉辣醬抹勻，即可出鍋，可切塊食用更方便。
小貼士

煎的過程中用中火即可，不可太高，如溫度過高那手法就要快，適合熟練操作的朋友。

辣醬可之前用水稀悉。

釋出於 2019-12-06
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