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沙琪瑪
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樂靖陽鍋

家有愛吃沙琪瑪的寶貝，常常買徐x記的吃。但是總吃外面買的，即使是大牌子，也不放心。最好的辦法是自己動手，最起碼食材安全。

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉 140g
雞蛋 2個
食用油 適量
清水 1小碗
冰糖 1小把
蜂蜜 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    在麵粉中磕入雞蛋。
  • 步驟 2/12
    和成較硬的麵糰，蓋上保鮮膜餳半小時。
  • 步驟 3/12
    擀成面片。
  • 步驟 4/12
    切成小細條。
  • 步驟 5/12
    下油鍋炸至麵條發黃即可撈出。
  • 步驟 6/12
    炸好的麵條，這就可以吃了，我邊做邊吃哈。
  • 步驟 7/12
    冰糖和水一起入鍋熬。
  • 步驟 8/12
    不斷地用鍋鏟攪拌，冰糖全部融化後加入蜂蜜繼續熬至粘稠，中小火即可。
  • 步驟 9/12
    倒入炸好的麵條迅速翻拌均勻，關火。
  • 步驟 10/12
    把麵條倒入事先塗好油的容器裡，迅速壓實、壓平。
  • 步驟 11/12
    冷卻後脫模切塊即可。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

1、麵糰要稍稍硬一些；2、切面條時要儘量細一些；3、自己做的比賣的口感硬一些，因為沒放小蘇打。如果介意口感，可以在和麵時適當新增；3、只用糖熬糖漿不是一件很容易的事情，所以加些蜂蜜或麥芽糖會比較容易。

釋出於 2019-03-03
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