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黃金丸子
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闖紅燈
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時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 適量
豆腐 一小塊
雞蛋 2個
尖椒 一小段
胡蘿蔔 一小段
蔥 一小段
蒜 兩瓣
姜 2片
醬油 適量
鹽 適量
味精 適量
花椒麵 適量
大料面 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/29
    剁好的豬肉餡加入到捏碎的豆腐裡攪拌均勻
  • 步驟 2/29
    加入切好的蔥沫和姜沫攪拌均勻
  • 步驟 3/29
    這樣的小鐵勺我加了一勺半鹽，一勺味精，一勺花椒麵，一勺大料面
  • 步驟 4/29
    打進去兩個雞蛋
  • 步驟 5/29
    醬油適量
  • 步驟 6/29
    澱粉適量，覺得能擠出丸子就可以不加澱粉了，不要加太多
  • 步驟 7/29
    加入植物油攪拌均勻
  • 步驟 8/29
    熱油鍋
  • 步驟 9/29
    用虎口擠出丸子下鍋
  • 步驟 10/29
    炸啊炸
  • 步驟 11/29
    炸成金黃色了
  • 步驟 12/29
    這個時候已經關火了，繼續在熱油鍋裡咕嘟一會
  • 步驟 13/29
    飄起來了
  • 步驟 14/29
    尖椒胡蘿蔔切菱形塊
  • 步驟 15/29
    蔥花切好，蒜應當切蒜片，我用的之前切好的蒜沫不然浪費啊
  • 步驟 16/29
    倒出來稍微控油
  • 步驟 17/29
    鍋內留油加入蔥花大蒜爆香
  • 步驟 18/29
    加入切好的尖椒和胡蘿蔔
  • 步驟 19/29
    加入醬油
  • 步驟 20/29
    加入適量的水
  • 步驟 21/29
    加入丸子就煮一小會看著湯汁再慢慢減少
  • 步驟 22/29
    減少了吧
  • 步驟 23/29
    加入適量澱粉收汁
  • 步驟 24/29
    顛勺
  • 步驟 25/29
    繼續顛勺
  • 步驟 26/29
    關火出鍋盛盤
  • 步驟 27/29
    還在冒熱氣呢
  • 步驟 28/29
    香噴噴的
  • 步驟 29/29
    開吃啦
釋出於 2018-06-23
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