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步驟 1/4
一條龍利魚洗乾淨,然後滑十字刀!滑好以後切斷,切成一條條的魚條,放入料酒和澱粉還有一勺鹽醃製!大約20到30分鐘
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步驟 2/4
番茄醬白醋白糖半勺鹽調汁,也可以稍微加點水
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步驟 3/4
油熱後放入魚條炒,兩年變色後撈出,剩下的油多的話就直接炒汁,炒一會就會發現比較稠,就可以關火,淋到魚條上加點芝麻!
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步驟 4/4
炒過的油少就重新用油!炒汁,炒一會聞到甜味就澱粉!^_^_/之前用炒過的油不加,因為魚本身帶有澱粉,油裡也有了,炒一會就稠了!這個所以要勾芡!成品,可以加黃瓜,青豆,松子配菜!