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皮蛋瘦肉粥
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長歌颯沓

這幾天天氣好熱噻~女兒嚷嚷著沒有什麼胃口，看看冰箱裡還有幾隻松花蛋，就想著不如做個皮蛋瘦肉粥給家人開開胃，如果你也喜歡就來收藏吧~~

時間:1-2小時
食材
大米 150克
松花蛋 2枚
瘦肉 60克
生薑 5片
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
料酒 適量
幹澱粉 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    松花蛋剝皮切末，生薑切片。瘦肉切成細絲，加鹽、糖、雞精、料酒醃製十分鐘。放入澱粉，抓勻。
  • 步驟 2/4
    然後把大米放在鍋中小火炒至金黃。
  • 步驟 3/4
    開大火，注入開水熬製。五分鐘後加入瘦肉絲、松花蛋末、生薑片、小火慢熬半小時。
  • 步驟 4/4
    享受成品。
小貼士

1、肉絲里加入少量澱粉是為了使其嫩滑。

2、依個人口味，生薑可切成薑末。

3、炒制大米是為了減少大米中的溼氣使其熬製的更加香滑軟糯。

釋出於 2018-11-13
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