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青椒雞
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若雲屎太濃

胃口不好？吃不下飯？來碗青椒雞，絕對下飯，老少皆宜！親自做一道送給家人吧^_^

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 小半隻
青椒 10根左右
大蒜 1個
姜 1片
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
糖 適量
澱粉 適量
花椒 少量
菜籽油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好青椒
  • 步驟 2/13
    將雞肉泡在水中，待血水浸出後放在盆中濾幹
  • 步驟 3/13
    將辣椒洗淨，去掉辣椒蒂，準備好蒜
  • 步驟 4/13
    將蒜洗淨切片，辣椒切成條狀（辣椒籽露出即可）
  • 步驟 5/13
    準備姜和花椒
  • 步驟 6/13
    倒入菜籽油
  • 步驟 7/13
    油燒至八成熟時放入姜蒜花椒爆香
  • 步驟 8/13
    然後放雞塊不停翻炒，直到雞塊變白，有香味傳出
  • 步驟 9/13
    倒水沒過雞塊，關上鍋蓋，水開後再煮5分鐘
  • 步驟 10/13
    將醬油，醋，糖，澱粉按照5:2:1:3調配後攪拌
  • 步驟 11/13
    將青椒倒入鍋中
  • 步驟 12/13
    將醬汁倒入鍋中翻炒，再加一點點鹽
  • 步驟 13/13
    出鍋啦！！！汁舀到飯中真的超好吃！強烈推薦
小貼士

1.可按照自己口味調整調料。2.雞倒下鍋時可能油會往外濺，可把鍋蓋蓋上。

釋出於 2018-07-11
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