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青椒雞肉絲
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聽菡誰予琴亂

青椒雞肉絲,做法簡單,聞著味很香,吃起來更香

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 1塊
青辣椒 5個
植物油 30g
鹽 8g
生抽 3g
澱粉 5g
姜 2g
白糖 1g
白胡椒粉 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：青辣椒5個、雞胸肉1塊 輔料：植物油30克、鹽7克、姜2克、生抽3克、澱粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒2克
  • 步驟 2/10
    把青辣椒洗淨切絲，姜切末
  • 步驟 3/10
    雞肉切絲，用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、澱粉拌均勻醃製2分鐘
  • 步驟 4/10
    熱鍋涼油，油熱7成下雞肉翻炒均勻變色撈起
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油熱8成下薑末，炒出香味，下辣椒絲
  • 步驟 6/10
    翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    加雞肉
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    加鹽
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可
小貼士

雞肉是很好的提味品，不必加雞精、味精了

要是喜歡吃辣的，可以用尖椒炒

此道菜不可久炒，青辣椒斷生即可

釋出於 2019-12-06
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