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黃瓜青椒雞肉絲
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以梅嗜血飛龍

好豆馬上就要進入新的版面了，我的財富分值也將跨入新的分值段了，希望能夠趕在新的版面之前跨入新的財富分值段。

那天做黃瓜花，還剩下半根黃瓜。今天超市的雞脯肉看著蠻新鮮的，買了一塊。順帶買一個青椒。剛好一盤菜起來了。

雞脯肉，雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用。

黃瓜，清涼敗毒，是夏季的好食材。

青椒，辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

青椒，

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 200g
黃瓜 80g
青椒 70g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
黃酒 適量
生抽 適量
醋 適量
豬油 適量
蒜 1瓣
姜 1片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將洗淨切絲的雞肉裝盤裡，加黃酒拌勻
  • 步驟 2/12
    加1/3勺鹽
  • 步驟 3/12
    加2/3勺糖
  • 步驟 4/12
    加醋和生抽，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    再將蒜絲和薑絲加在裡面
  • 步驟 6/12
    將青椒、黃瓜、蒜瓣分別切絲備用
  • 步驟 7/12
    乾鍋小火將鍋預熱，滑入雞絲
  • 步驟 8/12
    略將火捻大一點點，稍等片刻，用鏟子推劃雞絲，將其劃散
  • 步驟 9/12
    待雞絲變色，倒入清水與肉平齊，加蓋，中小火燜
  • 步驟 10/12
    水乾，倒入青椒絲，翻炒
  • 步驟 11/12
    青椒變色，倒入黃瓜絲，加半勺熟豬油。大火快速翻炒，油化，關火
  • 步驟 12/12
    裝盤，準備上桌
小貼士

雞脯肉，比較柴，所以加點豬油，使它變得油潤些

釋出於 2023-06-01
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