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香酥雞排
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潮淤男弦仍

偶爾會饞外面賣的炸雞排炸雞翅之類， 聞到那香味總是忍不住吞口水， 但我家哥哥從來不讓我買，外面的炸貨肯定用的是復炸油，不衛生不健康，不如自己在家做 其實很簡單！簡單幾個步驟就可以在家享用美味又可口的雞排咯，麻麻再也不用擔心我在外面吃到地溝油雞排了

食材
雞胸肉 適量
麵包糠 適量
雞蛋 適量
玉米澱粉 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胸肉一塊，沖洗乾淨，切成薄片，用刀背交叉敲打，輕輕敲 別敲斷了，敲打後的體積會明顯變大
  • 步驟 2/6
    把雞肉放入碗中，加料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、洋蔥碎（可加可不加）用手抓勻醃製幾分鐘入味
  • 步驟 3/6
    準備三個碗，分別放澱粉、雞蛋液、麵包糠， 也按照這個順序把每片雞肉均勻沾上澱粉、雞蛋液、麵包糠可以多沾一點，非常酥脆好吃
  • 步驟 4/6
    鍋裡放油，油熱開始煎雞排 中小火 煎至兩面金黃即可
  • 步驟 5/6
    出鍋裝盤~~瀝淨油，配上番茄醬，太讚了！自己動手做起來，反正也不是很難 這個真的很香很好吃
  • 步驟 6/6
    滿屋飄香，最重要的是趕緊趁熱吃啊，一定乘熱吃哈！！o(^▽^)o
小貼士

1、雞排醃製時間長一點會更入味，提前一夜醃製會更好吃！調味料根據雞胸肉大小酌情增減哈！2、炸雞排的火不要太大，否則裡面不熟外皮已經糊了，搭配食用的番茄醬也可以換成椒鹽或者咖哩的，味道也很好~

釋出於 2019-01-14
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