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香酥雞排
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溫柔的高韻祁

這是一道美味街邊小吃。掌握對了方法就非常的簡單。自己動手給自家寶貝兒做放心的美食吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 一塊
蔥 少許
雞蛋 二個
姜 少許
蒜 少許
麵包糠 適量
玉米澱粉 適量。
菜籽油 二勺
鹽 少許
五香粉 一匙
白糖 少許
白胡椒粉 少許
燒烤粉 少許
番茄醬 適量
大蒜粉 一匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    我們把蔥薑蒜切好。加清水。鹽，五香粉，白胡椒粉，白糖。蒜粉。把它均勻攪拌，把它泡一個小時左右。
  • 步驟 2/13
    我們把超市買了的雞脯肉，把上面的白膜去掉。然後放在這個泡好的水裡面醃製十分鐘，一邊泡一邊輕輕的拍打。抓均勻讓它更加的入味。
  • 步驟 3/13
    準備一根保鮮膜。裡面放入玉米澱粉。把雞脯肉放進去封好口子。
  • 步驟 4/13
    準備一根擀麵棒，用力敲打讓這個雞脯肉變得鬆軟。
  • 步驟 5/13
    嗯，把這個雞脯肉敲打的比較薄就可以了，然後我們再一次均勻的裹上玉米澱粉。
  • 步驟 6/13
    發裹著玉米澱粉的雞脯肉放入雞蛋液中浸泡兩分鐘。
  • 步驟 7/13
    均勻的裹上面包糠。
  • 步驟 8/13
    鍋裡放比平時多一些的油開大火。溫室成熱時我們轉至中火。
  • 步驟 9/13
    放入雞浦肉進炸
  • 步驟 10/13
    一面炸好再翻一面。繼續翻動它。大概要炸個七八分鐘。
  • 步驟 11/13
    炸好的雞脯肉。撈出控一下顏值特別的漂亮。
  • 步驟 12/13
    開大火複雜十秒。起鍋冷卻。
  • 步驟 13/13
    切塊裝盤，撒上自己喜歡的燒烤粉番茄醬。也可以就這樣吃喲。香酥可口。
小貼士

用這個自己做的調味水來清泡雞浦肉比直接用鹽醃調味品醃製要更容易入味。用這個擀麵棒敲打這個雞脯肉的時候啊，一定要把它敲打的這個雞脯肉比較薄，比較鬆軟。嗯我們要用菜籽油這樣炸出來的顏色才好看，注意一下火候就行吶，不要大火喲，容易炸糊。

釋出於 2020-07-03
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