梅乾菜燜肉
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/3
梅乾菜浸泡約五分鐘左右，反覆淘洗，清除砂泥及雜物後擰乾水份備用。 -
步驟 2/3
鍋內注水，加姜塊，料酒燒開，將切塊五花肉焯水撈起備用。
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步驟 3/3
將蒸碗放入蒸鍋內汽蒸約半個鍾，五花肉酥軟至筷頭可戳穿時，熄火。
小貼士
小貼士：梅乾菜燒肉先燜燒後汽蒸，是稍為麻煩些，但工序多一道味道會更醇厚，不信，可以親自實踐一下。能吃辣的可以在製作時加乾紅椒或辣油，味道會更地道。我這是無辣版本，就著小朋友口味。
釋出於 2018-12-24
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