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小卷餅
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單歌滿長安

早上起來無聊做的，綠色的是韭菜（酒菜，我個人是這樣認的），韭菜到小菜園現割的，中筋麵粉就是普通的麵粉，低筋平時用來做戚風蛋糕，高筋做麵包等，超筋用來做義大利麵等（這個我瞎扯的）

食材
雞蛋 一顆
中筋麵粉 少許
鹽 少許
雞精 少許
五香辣椒粉 少許
韭菜 少許
溫水 半碗
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    韭菜洗乾淨，麵粉適中（我真的不知道多少...，都是憑感覺放的，攪拌的時候差不多像酸奶某牛牌紅棗那種稠度就好了），再打一顆雞蛋，加入少許的水（憑感覺，基本看後面打的濃稠度再決定加水，對了水可以加多，絕對不要加少，因為麵粉成團塊就只能用手捏團做餅，這種餅口感偏脆，耗時久），拿三根筷子，嗯，沒錯，發揮你的降龍十八掌內力，快速攪拌，到理想稠度就可以額，平底鍋架起，開大火，加幾滴油，搖晃鍋，將油均勻沾滿鍋，別放多待會裝13不了，因為不用鏟子就能在空中翻轉
  • 步驟 2/5
    稍微金黃就可以反面了，將餅晃到鍋正上方邊緣，鍋朝下，搖晃手中鍋柄，翻轉，好吧，不會的還是用鍋鏟吧
  • 步驟 3/5
    喜歡鍋巴的可以像我煎到這種焦黃程度
  • 步驟 4/5
    沒錯最近愛上了這個五香味辣椒粉，超好吃，可以撒一點，個人愛好，你可以撒點什麼或者乾脆原味
  • 步驟 5/5
    加一杯豆漿（別問我為什麼灰色，因為有黑豆啊，這麼簡單還問...）
釋出於 2019-02-13
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