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土豆絲捲餅
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怕寂寞pope

婆婆頭天晚上說，明天早上吃土豆絲捲餅吧，555555，我想哭。這個好費時間呀，我這小笨手決定放棄切的，改用擦的，要不我兒子上學了我也做不完。婆婆起來看我擦的，還問我，擦的呀，我說嗯，結果炒完捲餅的時候家裡那兩個大男人包括小男人都沒吃出有什麼不同。哈哈，以後早上吃土豆絲都用這個辦法，不錯，省著我貓著老腰切的頭都疼。

食材
麵粉 550g
土豆 2個
胡蘿蔔 2根
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
白醋 適量
香油 適量
十三香 適量
雞精 適量
沸水 440g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/32
    稱好麵粉
  • 步驟 2/32
    倒入沸水攪成絮狀
  • 步驟 3/32
    和成麵糰，醒半個小時
  • 步驟 4/32
    這時候準備土豆絲
  • 步驟 5/32
    土豆絲擦好，淘洗幾遍，拿清水泡上
  • 步驟 6/32
    胡蘿蔔擦絲，蒜切碎
  • 步驟 7/32
    坐鍋入油
  • 步驟 8/32
    下花椒小花榨出香味後撈出
  • 步驟 9/32
    下幹辣椒
  • 步驟 10/32
    倒入瀝乾水水分的土豆絲
  • 步驟 11/32
    倒入半勺白醋
  • 步驟 12/32
    倒少許十三香
  • 步驟 13/32
    下胡蘿蔔絲
  • 步驟 14/32
    加鹽
  • 步驟 15/32
    炒至八分熟的時候下蒜碎
  • 步驟 16/32
    倒入雞精
  • 步驟 17/32
    炒勻後關火，倒半勺白醋
  • 步驟 18/32
    稍涼再倒少許香油
  • 步驟 19/32
    把醒好的面分兩份
  • 步驟 20/32
    取一份搓成長條
  • 步驟 21/32
    揪成小劑子
  • 步驟 22/32
    團圓按扁，擀成餅子皮大小
  • 步驟 23/32
    抹油
  • 步驟 24/32
    放上一層
  • 步驟 25/32
    擀薄擀大
  • 步驟 26/32
    平底鍋刷薄油
  • 步驟 27/32
    倒入薄餅
  • 步驟 28/32
    中小火，烙至兩成上色即可
  • 步驟 29/32
    看看，還挺薄吧
  • 步驟 30/32
    等我來就這點土豆絲
  • 步驟 31/32
    取一張，包上土豆絲，卷好
  • 步驟 32/32
    雖說費點事，但是真好吃呀
小貼士

無

釋出於 2023-06-22
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