2017年這個冬天,第一次讓人感受到,北京城,真的是會冷清的。這個冬天準備提前回老家的不僅有外賣小哥,還有小區旁菜市場買菜的大媽和樓下做捲餅做的特別好吃的阿姨。
阿姨給我的印象特別深刻,因為總去買,已經熟識,阿姨怕我上班遲到,基本會提前做出來一個放在那。這樣我到了直接付款就能走。有的時候可能沒零錢了,阿姨也會說:餅你先拿走,下次一起給。
前幾天去買捲餅,阿姨說到這週末,她就要回老家了,原因我們都知道。但是卻沒有辦法去改變。只希望許許多多像阿姨這樣勤勞善良的人,在回老家以後會有一個更好的生活。
以後早餐沒有阿姨了,只能自己動手,小編今天教您自己在家做美味的土豆絲捲餅。早起三分鐘,還你一個健康的早晨~
1.豬皮上面附帶的白色油脂最好儘可能的刮除,成品會比較清爽,加1顆八角高壓,可以去除豬皮裡特有的不適味道;
2.高壓豬皮的時候一次性加入蓋過材料的水,中途最好不要加水,小火壓40-60分鐘只是個參考,具體更具各家豬皮的用量調整,以豬皮湯濃稠為好;
3.煮好的豬皮湯可以選擇過濾後裝盒,也可以不過濾,可以點選參考 另一種做法 ;
4.裝豬皮湯的保鮮盒最好選用密封效能好、安全可靠的保鮮盒,推薦如圖的樂扣美特樂保鮮盒,儲存食物水分不蒸發、不串味,適合冰箱冷凍、冷藏、微波使用,安全衛生;
5.一次吃不完的豬皮凍,可以裝在保鮮盒裡冰箱冷藏3-6天以上,也可以將豬皮凍切成小粒,做成人見人愛的 灌湯小籠包 。