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土豆絲捲餅
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拉扯complexity

早上起床發現沒什麼吃的，時間還算充裕，就做了這款小餅，拍完照片就趕緊打包到公司再吃！因為比較匆忙，所以土豆絲沒有泡水就炒了，顏色不漂亮，好在最後的捲餅味道還不錯。

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 200g
雞蛋 1個
火腿腸 20g
土豆絲 160g
蔥花 適量
鹽 適量
香醋 適量
排骨醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    土豆洗乾淨擦成細絲，火腿腸切丁
  • 步驟 2/14
    熱鍋倒油炒香蔥花
  • 步驟 3/14
    放入火腿丁炒香
  • 步驟 4/14
    放入土豆絲翻炒
  • 步驟 5/14
    放入香醋和鹽翻炒調味
  • 步驟 6/14
    炒好的土豆絲放一邊備用
  • 步驟 7/14
    雞蛋打入麵粉中
  • 步驟 8/14
    加適量清水攪拌成麵糊
  • 步驟 9/14
    電餅鐺預熱，刷一層食用油
  • 步驟 10/14
    將麵糊薄薄一層鋪滿電餅鐺
  • 步驟 11/14
    烙好的小餅抹上一層排骨醬
  • 步驟 12/14
    將炒好的土豆絲鋪在小餅上
  • 步驟 13/14
    由下往上捲起
  • 步驟 14/14
    可以直接食用，也可以切開兩半裝盤食用
小貼士

1.土豆絲沒有泡水去澱粉，所以要大火快炒

2.沒有排骨醬可用番茄醬或者其它醬代替

釋出於 2019-11-08
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