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南瓜手擀麵
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若馨distinguish
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時間:1-2小時
食材
麵粉 500g
南瓜 210g
雞蛋 1個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把南瓜切片上鍋蒸熟。水開後大概十幾分鍾，筷子能輕鬆戳過南瓜就ok 。
  • 步驟 2/8
    蒸熟的南瓜壓成泥狀加適量的鹽攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    麵粉中加雞蛋和南瓜泥，揉成麵糰，大概20分鐘吧。揉麵團時間長著面的口感更勁道。用保鮮膜或者布都可以蓋住麵糰醒30分鐘。
  • 步驟 4/8
    醒完的面繼續揉幾分鐘後可以切成兩份或三份，用擀麵杖擀成麵皮。麵皮要撒麵粉哦，儘量多點不然切的時候會粘起來。看自己喜歡的厚薄來製作。
  • 步驟 5/8
    切完後用手像按摩頭髮一樣散開面條，然後加麵粉再重複一次。把切面口都沾上面粉。
  • 步驟 6/8
    煮沸的水中加點鹽再放麵條，熟後過冷水
  • 步驟 7/8
    用鹽、醬油和胡椒粉醃製五花肉，十幾分鍾就好。放到煮沸的水中，煮幾分鐘放入青菜再兩分鐘。自己試下湯的味道，淡了放點鹽。
  • 步驟 8/8
    把湯澆到面上就ok
釋出於 2018-12-15
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