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南瓜手擀麵
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林僖詒綻泳

南瓜做成的麵條帶有南瓜的一股清香在裡面，成品色澤誘人，味道也不錯呢！

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 85g
麵粉 200g
豬油 2勺
鹽 2小勺
青菜 2顆
油麵筋 4個
雞蛋 2個
肉絲 50克
娃娃菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜切薄片，放入鍋中蒸熟。
  • 步驟 2/12
    蒸熟的南瓜自放入自然冷卻後放入麵粉，揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 3/12
    麵糰靜止半小時後，把麵糰擀開。擀的越薄越好。擀開的麵糰上撒少許麵粉，然後把它對摺，繼續撒上少許麵粉。再次進行對摺。
  • 步驟 4/12
    把它放在案板上切成長條，全部切好後，輕輕一抖麵條就散開了。
  • 步驟 5/12
    鍋中放入豬油，把豬油燒燙。
  • 步驟 6/12
    放入肉絲煸炒。
  • 步驟 7/12
    放入適量水，鹽。
  • 步驟 8/12
    煮開後放入娃娃菜。
  • 步驟 9/12
    放入青菜。
  • 步驟 10/12
    放入油麵筋繼續煮。
  • 步驟 11/12
    煮開後放入麵條。
  • 步驟 12/12
    打入雞蛋，繼續煮3-4分鐘即可。
小貼士

南瓜泥揉麵粉酌情新增，麵糰儘量和硬一點。

釋出於 2020-01-06
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