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冬天裡的夏天味道—自制涼皮
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blaze思如
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時間:1-2小時
食材
麵粉 250g
黃瓜 一根
蔥、姜、蒜 少許
鹽 少許
食用油 半小碗
醬油 1勺
醋 3勺
辣椒油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    燒開半鍋水，不鏽鋼盤底部刷一層食用油，麵漿攪拌均勻。用小勺舀倒在置於熱水中的不鏽鋼盤中。
  • 步驟 2/5
    領取一盆裝涼水，麵漿燙熟後的不鏽鋼盤放在裡面冷卻。
  • 步驟 3/5
    冷卻好的熟麵漿捲起，涼皮就成了。不鏽鋼盤再刷油裝麵漿燙熟冷卻。如此反覆，直至麵漿用完。
  • 步驟 4/5
    蒸好冷卻的麵筋切小塊。好想吃一口啊
  • 步驟 5/5
    做好的涼皮切段裝盤，擦一根黃瓜成絲，倒入麵筋。依據個人喜歡加油鹽醬醋和蔥薑蒜末調成的汁兒，倒入兩勺辣椒油，拌一拌，齊活兒！
釋出於 2018-09-24
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