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肉夾饃-最原味的發麵餅
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揚揚得意需盡歡

我這個發麵餅是最簡單的那種，直接把面發好了，分割，擀圓就可以了，吃的就是這種原味，酥脆的發麵餅一定要趁熱吃才好吃，裡面夾上酥爛的肉，在澆點汁，好吃極了。

食材
豬肉 800g
辣椒 2個
花椒 10粒
桂皮 2塊
八角 3個
香葉 3片
肉蔻 2個
料酒 少許
老抽 1勺
冰糖 少許
麵粉 500g
溫水 250g左右
酵母 4g
蔥 半個
姜 3片
蒜 3瓣
香菜 1小把
尖椒 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    把肉清洗乾淨，切成方塊，調料備好。
  • 步驟 2/18
    鍋裡放入油，下入蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 3/18
    然後把肉放進去煸炒，加入老抽。
  • 步驟 4/18
    加入熱水，和各種燉肉料。一定要加熱水。
  • 步驟 5/18
    小火燉五十分鐘之後，放入鹽和冰糖再燉二十分鐘就可以了。
  • 步驟 6/18
    發麵，把酵母放在溫水裡攪勻，在加入麵粉中。
  • 步驟 7/18
    揉成麵糰。蓋上保鮮膜。兩個小時。
  • 步驟 8/18
    發好的麵糰。
  • 步驟 9/18
    倒扣在面板上。
  • 步驟 10/18
    搓成長條，分割，在揉圓擀開就可以了。
  • 步驟 11/18
    擀好的餅在放置十五分鐘，在讓它發一會在烙會更好。
  • 步驟 12/18
    電餅檔加熱後直接把擀好的餅放進去就可以了，也不用放油。
  • 步驟 13/18
    烙到兩面金黃。
  • 步驟 14/18
    好啦。
  • 步驟 15/18
    把香菜和辣椒清洗乾淨，切碎。
  • 步驟 16/18
    放入碗裡，在撈幾塊肉切碎，裡面在放點肉湯。最後夾在剛烙好的發麵餅裡，就開吃吧！哈哈！好吃。
  • 步驟 17/18
    不夾香菜和辣椒也可以的，根據個人口味吃。
  • 步驟 18/18
    好香。
釋出於 2018-06-10
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