jxcaipu logo
勝過油條的發麵餅
9.5萬 熱度 45 收藏
老石頭弓打恆

它的特點是不用油炸，只需要上鍋烙熟就可以。

這種方法能讓我們遠離油炸食品。

現在是少油時代，所以就自己設計出這款發麵餅，烙出來的餅沒有那麼多油，是很好的健康食品。

食材
麵粉 250克
酵母 5克
白糖 5克
溫水 120克
油 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將5克的酵母用35-40度°的溫水啟用備用。如上圖。
  • 步驟 2/8
    250克的麵粉加入白糖5克，攪拌均勻後倒入啟用酵的母水攪拌，用溫水和成麵糰，不要的和得太硬，越軟越好，放在暖和一點的地方發至兩倍。
  • 步驟 3/8
    這是面已經發至兩倍的樣子。
  • 步驟 4/8
    將發好的面做成餅，放在砧板上再醒發30分鐘，上面用溼一點的紗布或者保鮮膜蓋上，以防風乾，如上圖。
  • 步驟 5/8
    看到餅鼓起來了，二次發麵就完成了，是不是比上面的大了很多呀。如上圖。
  • 步驟 6/8
    鍋中放油，待油熱時放入醒發好的餅胚，小火慢慢的烙，看到到餅都鼓起來了，餅就是熟了，如上圖。
  • 步驟 7/8
    這是一個餅切成兩半的樣子。如上圖。
  • 步驟 8/8
    這是切成長條的樣子。勝似油條的發麵餅就OK了！如上圖。
小貼士

1、做餅的時候因為面軟可能會粘手，可以給手摸點油就好啦。

2、做餅的時候一定要少用生面粉，不然烙出來餅效果好的。

釋出於 2019-02-12
152
相關菜譜
寫評論