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無油牛奶發麵餅
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王苗是豬

用牛奶和麵烙餅我已經想吃很久了,在沒回家的時候就想吃了,只是一直都沒做,這次回去我也很少做飯,因為我媽胃不好,總吃饅頭吃夠了,我也換著花樣買我媽也都吃夠了,我就買了牛奶給老孃烙餅子吃了,過程還是蠻簡單的,只是我媽說最近做麵食總是做不好,所以都沒做了,我就把過程告訴我媽,等她想吃的時候自己也可以做,而且我家龍龍也很喜歡吃,到時候一起吃嘛。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
牛奶 300g
白糖 50g
酵母粉 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先倒入50克白糖
  • 步驟 2/16
    先把牛奶熱下,然後到進去把白糖融化
  • 步驟 3/16
    在加入5克酵母粉融化
  • 步驟 4/16
    在倒入適量的麵粉
  • 步驟 5/16
    揉成面坨,多揉會揉至表面光滑點,用保鮮膜封好發酵
  • 步驟 6/16
    面發好去掉保鮮膜排氣
  • 步驟 7/16
    在面案上撒些麵粉,在把發好的面到在上面
  • 步驟 8/16
    多揉會這樣吃起來勁道些,然後在中間挖個洞
  • 步驟 9/16
    都揉成粗度差不多了,在把一頭掐斷
  • 步驟 10/16
    在掐成大小差不多的小坨
  • 步驟 11/16
    按掐的兩頭往下按,按的儘量圓點
  • 步驟 12/16
    最後擀成圓餅
  • 步驟 13/16
    把電餅鐺加熱
  • 步驟 14/16
    直接把餅子放上面烙
  • 步驟 15/16
    烙至有些發金黃色翻面
  • 步驟 16/16
    奶香的發麵餅就烙好了
小貼士

把牛奶先熱下這樣白糖化的快些,酵母也融化的快些

發酵的時候用保鮮膜封好這樣不會風乾外面的一層

喜歡吃油的就少放些油,也可以用黃油烙應該也很香的

釋出於 2019-08-08
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