jxcaipu logo
蔥花發麵餅
1.7萬 熱度 198 收藏
穀風風月人間

自從學會做一些簡單的麵食後我也慢慢的愛吃麵食了，一週的早餐幾乎有一半時間吃麵食，前幾天在頭條看到一款不用揉麵的發麵餅，愛偷懶的我當天就試著做了一次，配方真的不錯做出來的發麵餅宣軟好吃，LG也說比揉麵版的好吃。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
油 適量
水 250g
酵母 3g
雞蛋 一個
白糖 一小勺
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    取一個大碗，放入300克麵粉、3克酵母、一小匙白糖。
  • 步驟 2/9
    倒入250克的水，
  • 步驟 3/9
    攪拌成沒有乾粉的麵糊。
  • 步驟 4/9
    放入冰箱冷藏發酵一夜。（溫室發酵至兩倍即可）
  • 步驟 5/9
    第二天起床拿出發酵好的麵糊，用筷子攪一攪排出氣體後磕入一個雞蛋攪勻。
  • 步驟 6/9
    放入一些椒鹽調味。
  • 步驟 7/9
    放入適量的蔥花攪勻。
  • 步驟 8/9
    平底鍋抹少許油，倒入麵糊攤成餅狀。
  • 步驟 9/9
    一面煎熟後翻過來煎另一面，兩面都煎至金黃即可。
小貼士

1、這款麵餅我是做早餐的，所以放冰箱冷藏發酵，如果溫室要發酵至兩倍大。

2、沒有椒鹽可以不放，放一點鹽和五香粉就行。

釋出於 2023-07-18
284
相關菜譜
寫評論