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蔥花發麵餅
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高大settlement

愛吃蔥花發麵餅，所以經常出現在我家的餐桌上。這裡嘗試手不沾面的蔥花發麵餅。用的是金龍魚 澳大利亞麥芯小麥粉哦，100%澳洲進口原料 ，獨特的地理環境賦予獨特的品質優良的麵筋質量和豐富的蛋白含量，是小麥中的翹楚 做出來的餅口感超級筋道不失煊軟！

時間:1-2小時
食材
金龍魚澳大利亞麥芯粉 300g
清水 200g
小蔥 適量
發酵粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1 材料就是這樣哦，金龍魚澳大利亞麥芯小麥粉和香蔥。
  • 步驟 2/8
    2倒入麵粉，並倒入酵母粉攪拌均勻
  • 步驟 3/8
    3倒入清水一個方向攪拌，攪拌至用筷子挑起麵筋不斷。這就是金龍魚澳大利亞麥芯粉的超級有筋性的特點。
  • 步驟 4/8
    4放至溫暖處發酵，或者提前一天放入冰箱冷藏發酵，第二天取出正好。
  • 步驟 5/8
    5發酵好的麵糊，加入切碎的蔥花
  • 步驟 6/8
    6攪拌蔥花的同時放入適量的鹽調味
  • 步驟 7/8
    7電餅鐺預熱，少許食用油刷勻，倒入麵糊。同時上蓋也刷點油。
  • 步驟 8/8
    8最後烙餅模式開啟，將兩面煎至金黃即可出鍋食用
小貼士

寶媽小貼士：

1 這款餅，小米麵和麵粉的比例是1:2 ,因為小米麵沒有筋性，加了麵粉口感好

2 這餅適合做早餐，頭天晚上冰箱冷藏慢發酵，早起幾分鐘就做好，搭配粥、米糊都非常棒

3 糖不要省略，即使發過了也好吃，香甜可口

釋出於 2018-08-16
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