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蔥香發麵餅
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赫敏

看了微博博主“小秋”做發麵餅的影片，就試著做了。由於沒有電餅鐺，只有平底鍋，怕量多不好辦，所以將博主配方中的食材都減半了。

很方便，做得了，餅很好吃，向小秋致意！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 150克
溫水 200ml
乾酵母 1.5克
香蔥 1棵
椒鹽粉 少許
雞蛋 1個
鹽 適量
白糖 5克
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞蛋打入碗裡，打勻。
  • 步驟 2/9
    加入溫水，打勻。
  • 步驟 3/9
    加入乾酵母，拌勻。
  • 步驟 4/9
    將白糖拌入麵粉。加入蛋液，順時針方向拌成麵糊。
  • 步驟 5/9
    蓋上保鮮膜，自然發酵至兩倍大，也可放入冰箱低溫發酵過夜，第二天早上做。
  • 步驟 6/9
    在麵糊中加入椒鹽、鹽和蔥花，加入適量橄欖油，輕輕攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    平底鍋里加少許油，加熱。
  • 步驟 8/9
    將麵糊倒入平底鍋。
  • 步驟 9/9
    蓋上鍋蓋，小火，至麵餅表面固化。
小貼士

用平底鍋應該不如用餅鐺，抽空還是去入一個吧。

釋出於 2018-08-27
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