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蔥香發麵餅
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如焚goodness

我愛吃麵食，每週都要吃兩到三次，象這種餅類，可以一次多做些，放入冰箱冷凍，隨吃隨取，十分方便。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
酵母 3g
水 180g
蔥油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把酵母放入一點溫水，化開，加入麵粉中，再加入清水，和成麵糰，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/10
    取出排氣後，分成合適的大小，揉圓。
  • 步驟 3/10
    擀成大致的圓形。
  • 步驟 4/10
    在上面刷一層蔥油後，再撒上蔥花和花椒粉、鹽。
  • 步驟 5/10
    象這樣捲起來。
  • 步驟 6/10
    再象這親盤起來。
  • 步驟 7/10
    擀成餅狀。
  • 步驟 8/10
    放入平底鍋中，先把一面烙至金黃色。
  • 步驟 9/10
    翻面後再烙另一面。
  • 步驟 10/10
    兩面都烙熟後，即可食用。
小貼士

加入酵母的目的是讓麵餅可以更鬆軟，但不用二次發酵。

釋出於 2019-12-11
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