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蔥香發麵餅
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瞬薔似手崩

下班回家忘記買饅頭了，覺得很累不想再出門了，揉了很小一款麵糰做點小餅吃吧，寶爸不喜歡懶面的麵食，所以我只好放了點酵母，趁它醒發的時間先炒菜。

麵糰沒有完全醒發，但是一家老小都等餓了，於是我就不等了，反正不多，一頓吃完

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 600g
溫水 150ml
酵母 3g
蔥花 適量
蝦皮 適量
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酵母用溫水化開將麵粉揉成麵糰放在溫暖的地方醒發1個小時
  • 步驟 2/10
    將麵糰揉壓排除空氣，切成等量大小的劑子
  • 步驟 3/10
    將劑子擀成圓餅，不要太薄，不好捏
  • 步驟 4/10
    先抹一層玉米油再將蔥花和蝦皮鋪勻在餅皮上
  • 步驟 5/10
    由下往上捲起，將邊緣捏實
  • 步驟 6/10
    轉一圈擰盤在一起
  • 步驟 7/10
    用手壓一下成餅胚，就不用再擀了
  • 步驟 8/10
    電餅鐺加熱刷一層玉米油
  • 步驟 9/10
    將餅胚放入電餅鐺
  • 步驟 10/10
    兩面煎熟即可，差不多5分鐘左右
小貼士

做好的餅胚靜置15分鐘左右進行第二次醒發，做出來的餅會更好吃

釋出於 2022-04-08
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