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蔥香發麵餅
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氣泡溫泉酒

發酵過的麵食不傷胃，這是誰說的？管它是誰說的，我喜歡而且好吃就是硬道理。一直喜歡發酵的東西，算是情有獨衷吧，呵呵！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 100g
酵母 1g
水 60g
油 適量
鹽 1g
蔥花 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把麵粉、酵母和水放入一個容器中，攪拌均勻，和成一個柔軟的麵糰，放入溫暖的地方發酵到兩倍大。
  • 步驟 2/6
    把麵糰擀開成一個大片。
  • 步驟 3/6
    上面撒上蔥花和花椒粉。
  • 步驟 4/6
    從一個邊捲起，再盤成一個圓形，壓平。
  • 步驟 5/6
    把壓平的餅胚放入平底鍋中，小火加熱，由於是發麵的，所以比較有彈性，要邊加熱邊壓平。一面煎成金黃色後，翻面再煎另一面。
  • 步驟 6/6
    當餅胚的兩面都煎成金黃色的時候，就可以出爐裝盤了。
小貼士

烙餅的時候，要一直保持小火，免得外面糊了，裡面還沒熟。

釋出於 2019-08-01
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