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西葫蘆發麵餅
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仗義sociology

發麵餅易於消化，經過烤制，散發出小麥的濃厚的麥香。加入了西葫蘆絲的發麵餅，因為有了蔬菜的浸潤，餅特別的煊軟，味道又多了西葫蘆的清香，營養也更豐富，可謂是有主食又有菜，合二為一了，不禁讓人吃了一個又一個。

時間:30分鐘-1小時
食材
西葫蘆 1個
中筋麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
酵母 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    西葫蘆洗淨去皮；
  • 步驟 2/13
    擦成絲，擦至最後，注意不要擦到手；
  • 步驟 3/13
    加入鹽，淹一會兒；
  • 步驟 4/13
    溫水加入酵母化開；
  • 步驟 5/13
    酵母水倒入盆中；
  • 步驟 6/13
    加入麵粉攪拌成絮狀；
  • 步驟 7/13
    揉成麵糰發酵；
  • 步驟 8/13
    發酵好的麵糰，由於有西葫蘆，十分柔軟易沾，案板上撒上面粉；
  • 步驟 9/13
    柔好後面團，切成小塊；
  • 步驟 10/13
    揉成圓形，按扁；
  • 步驟 11/13
    電餅鐺加少許油，放入餅，烙；
  • 步驟 12/13
    兩面金黃即可；
  • 步驟 13/13
    煊軟可口的西葫蘆發麵餅。
小貼士

擦絲時注意手的安全，可以用一根筷子插住西葫蘆，擦絲；

西葫蘆絲，鹽醃一會兒。

釋出於 2019-12-23
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