東北亂燉大豐收 - 東北亂燉大豐收的做法,東北亂燉大豐收怎麼做好吃,東北亂燉大豐收的家常做法 - 京細菜譜

東北亂燉大豐收

14.7萬熱度 62 收藏

茂學苔

關注

東北菜一般主要以燉為主，將所有食材放到大鐵鍋裡慢慢燉熟，那味道是很香的。東北的亂燉也是很有名的，也是道家常菜，將豆角、土豆、南瓜、玉米配上排骨一起燉，是不是也有片豐收的景象。

時間:10-30分鐘

食材

玉米 2個

土豆 2個

豆角 300g

南瓜 200g

排骨 500g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

排骨洗淨焯水
步驟 2/14

土豆去皮洗淨切塊，南瓜去皮洗淨切塊，豆角洗淨
步驟 3/14

切好蔥薑蒜，兩顆大料
步驟 4/14

熱油鍋，放入蔥薑蒜和大料炒香
步驟 5/14

放入豆角、土豆、南瓜翻炒
步驟 6/14

放入花椒粉炒勻
步驟 7/14

倒入適量醬油炒勻
步驟 8/14

倒入適量料酒炒勻
步驟 9/14

放入焯好的排骨和一大勺豆瓣醬炒勻
步驟 10/14

倒入開水，沒過食材即可
步驟 11/14

鮮玉米切小段
步驟 12/14

再放入玉米段，大火燉至食材熟爛
步驟 13/14

湯汁收的差不多時放入適量鹽調味
步驟 14/14

最後放入味精即可

小貼士

排骨也可事先用壓力鍋壓熟

燉肉時鹽要後放，否則肉不容易爛

釋出於 2018-07-22