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電餅鐺-白菜豬肉餡餅
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思議sensitivity

老公用積分給我又換回了一個電餅鐺，上次試了一次肉夾饃，真是很成功。以前，做過這種餡餅，但是用平底鍋烙的餅很油，而且不容易控制火候。用了這個電餅鐺真是方便極了。像我這種生手都可以做出不錯的餅了！

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
水 220ml
酵母 2.5g
五花肉 200g
白菜 200g
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
白胡椒 適量
薑末 適量
麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入酵母，溫水攪拌後，揉成光滑的麵糰，蓋上布放置溫暖處發酵。
  • 步驟 2/9
    白菜切碎，加入少許鹽，放置15分鐘。
  • 步驟 3/9
    五花肉剁碎，加入生抽，鹽，糖，白胡椒，薑末，朝一個方向攪勻。可以分次加入少量的水起粘性(也可加入白菜出的水)，攪拌好以後加入麻油。
  • 步驟 4/9
    把出水的白菜用手擠幹，放入肉裡拌勻。
  • 步驟 5/9
    面發酵好後，揉成長條狀，按平時包包子一樣切成幾個的機子，擀成圓形的包子皮，中間厚邊上薄。
  • 步驟 6/9
    包成包子
  • 步驟 7/9
    把包子輕輕壓扁，當心不要壓破了餡漏出來。
  • 步驟 8/9
    放入電餅鐺，三分鐘左右，翻面一分鐘。
  • 步驟 9/9
    香噴噴的餡餅出鍋了，是不是還不錯！
小貼士

麵粉很多人都是醒發二十分鐘就烙了，那樣也可以，但是如果放到第二天就不怎麼好吃了，試驗過還是發麵餅更好吃一些。2.香油一定要在肉餡完全拌好後放，否則其他調料的味就進不去了。！

釋出於 2019-01-25
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