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糖醋肉
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燕誰把琴絃撥斷

糖醋肉是閩南最具代表性的食材，不論搭配面線糊、鹹粥、滷麵、及酸辣湯等等……生活中煮湯煮麵隨手丟點更加方便。今天再給果友介紹一閩南的特色糖醋肉希望你喜歡

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 適量
地瓜粉 小量
老陳醋 小量
白糖 小量
胡椒粉 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    不同於糖醋里脊，這裡不切正方長條。選用肉根據喜好裡脊及上好五花肉去皮切片
  • 步驟 2/9
    胡椒粉
  • 步驟 3/9
    農家制作的上好地瓜粉
  • 步驟 4/9
    把肉加老陳醋、鹽、白糖、胡椒粉醃製一個小時
  • 步驟 5/9
    醃好的肉已經入味會有些許湯水，我們把這些倒掉
  • 步驟 6/9
    倒上適當地瓜粉，加少許水（千萬別加成掛糊了）
  • 步驟 7/9
    用手攪勻
  • 步驟 8/9
    五分油熱，展開炸（注意粘鍋底了）全部炸好後。熱油九分復炸一次（不可太久）
  • 步驟 9/9
    下酒，煮菜都OK！多炸可放著平時煮麵煮湯下點，可用蒜蓉、香油、醬油、醋、調成沾料，沾著吃
釋出於 2018-09-24
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