源於這道菜最早的記憶並非某某大酒樓，也不是哪位親人所製作，而是一家快餐店。在我還很小的時候，可能是小學吧，那時候父母雙職工，暑寒二假都在奶奶家渡過，媽媽每天送我到奶奶家後就去上班了，我就在奶奶家寫作業，玩。那時候六叔還沒結婚還住家裡，烹飪手藝不錯，但偶爾也會犯懶，犯懶時的午飯就是周邊一些好吃的。奶奶家那時候還在現在的輪渡公交總站背後，離八市也就1分鐘路程的橫竹路，離老字號吳再添也非常近，所以我的午飯經常可以吃到吳再添的肉包、沙茶麵、芋包、油蔥粿等，吃多了這家六叔會偶爾換個打鐵街巷子裡那家煎餃或者一些快餐店。那時候的快餐店剛興起，品質還是可以的，買的人不多，因為那個年代許多人還是更傾向於自己做，我六叔偶爾會去快餐店打幾個菜買個飯就給我當是一餐，其中他最愛點的一道菜就是菠蘿糖醋肉，這也是我記憶中第一次吃這道菜。