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澆汁鍋巴
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郭芙蓉jerk

不知道為什麼每次家裡都有很多剩米飯，為了搶救這些米飯，我也是蠻拼的了。今天做的這個鍋巴是用煎烤的辦法做出來的，比油炸的健康一些。最主要我比較喜歡用鍋巴蘸湯汁吃，所以我索性又多弄了點澆頭。

時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 適量
培根 適量
玉米粒 適量
鹽 適量
麵粉 適量
澱粉 適量
蠔油 少許
蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒸熟的米飯一碗
  • 步驟 2/9
    在米飯中加一點點水和麵粉，揉成團
  • 步驟 3/9
    案板上撒少許麵粉，將飯糰擀成薄片
  • 步驟 4/9
    刀上抹一點油，把飯切成一片一片的
  • 步驟 5/9
    平底鍋均勻刷上一層油，放入米飯薄片
  • 步驟 6/9
    煎至兩面金黃乾脆，盛出碼在盤子裡
  • 步驟 7/9
    玉米粒，培根切碎
  • 步驟 8/9
    鍋裡放少許油，下入玉米粒和培根翻炒，放適量鹽和蠔油，再用水澱粉勾芡，形成澆頭
  • 步驟 9/9
    將湯汁淋在鍋巴上即可
小貼士

鍋巴用烤箱烤也是可以的 澆頭裡的材料可以隨意更換

釋出於 2018-08-17
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