澆汁生菜 - 澆汁生菜的做法,澆汁生菜怎麼做好吃,澆汁生菜的家常做法 - 京細菜譜

澆汁生菜

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醉裡秋波

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“澆汁生菜”是按照“白灼”的做法烹製的，“白灼”其實就是用開水汆燙。因為生菜本身沒什麼味道，所以就用蔥蒜熗鍋，加了蠔油熬汁，澆在灼熟的生菜上面而成的一道“素菜”。

時間:10分鐘內

食材

生菜 800克

油 5克

蠔油 10克

鹽 5克

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

把生菜洗淨。
步驟 2/11

切掉多餘的菜梗備用。
步驟 3/11

把蔥蒜洗淨切粒。
步驟 4/11

鍋燒開水，放入生菜汆燙。
步驟 5/11

把生菜燙至均勻塌秧，即可關火。
步驟 6/11

將其撈出瀝淨水分，裝盤。
步驟 7/11

熬汁：熱油，放入蔥蒜粒炒香。
步驟 8/11

加入蠔油。
步驟 9/11

再加少許水熬製半分鐘。
步驟 10/11

加鹽調味即成。
步驟 11/11

把熬好的蔥蒜蠔油汁，均勻的澆在生菜上面，即可上桌品味。

小貼士

1、汆燙生菜時不可以過火，生菜燙勻就可以。

2、蔥蒜的用量可以按照自己的口味搭配。

3、生菜有不同的品種，所以形狀色澤也不一樣。

釋出於 2020-06-24