香菇燉小雞 - 香菇燉小雞的做法,香菇燉小雞怎麼做好吃,香菇燉小雞的家常做法 - 京細菜譜

香菇燉小雞

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安琪詩雁批

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食材

老母雞 1只

幹香菇 20朵

枸杞少許

鹽 2勺

老抽 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

幹香菇提前2小時用溫水泡發備用。
步驟 2/10

高品質老母雞一隻，清洗乾淨後剁大塊。要想湯和雞肉的味道更好，一隻高品質的老母雞是最關鍵的。普通的雞肉出不來那個香味！
步驟 3/10

備用姜和大蒜
步驟 4/10

冷鍋冷油放入花椒，小火2-3分鐘爆出香味。
步驟 5/10

然後放入雞肉翻炒。雞肉不用焯水，剁大塊後加料翻炒即可。
步驟 6/10

然後小火慢炒雞肉2-3分鐘後加入老薑和大蒜以及大料。
步驟 7/10

加入老抽在翻炒2-3分鐘
步驟 8/10

加入適量開水。
步驟 9/10

然後轉入砂鍋，加入1勺白酒，小火加蓋燜煮2-3個小時。老母雞肉質比較結實，需要煮的時間比較久，普通的雞肉估計30-40分鐘就可以了。
步驟 10/10

出鍋前1個小時加入香菇和鹽、枸杞。還可以泡些粉條在出鍋前加入砂鍋裡。出鍋後還可以根據個人口味加入青蒜苗提鮮！

小貼士

我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦！愛吃的我，體重只保持在85斤左右，所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦！

釋出於 2018-07-06