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蘑菇燉小雞
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離愁當酒齊

傳統菜餚“小雞燉蘑菇”中，感覺蘑菇比雞肉更好吃，所以這道菜餚就多放了蘑菇，雞肉少了，為了有所區分就叫{蘑菇燉小雞}。叫啥不重要，好吃是王道！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 1個
泡發茶樹菇 500g
油 適量
鹽 適量
白糖 少許
料酒 適量
醬油 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把雞腿洗淨、去骨、切塊
  • 步驟 2/11
    茶樹菇浸泡後摘洗乾淨
  • 步驟 3/11
    熱鍋涼油，炒香蔥姜，放入雞塊煸炒均勻
  • 步驟 4/11
    烹入料酒後炒香，然後加入醬油
  • 步驟 5/11
    翻炒均勻，使其上色
  • 步驟 6/11
    加適量清水
  • 步驟 7/11
    燒開後，放入茶樹菇
  • 步驟 8/11
    將其炒勻，加鹽、白糖調味
  • 步驟 9/11
    小火燉制20分鐘左右
  • 步驟 10/11
    大火收汁後即可關火
  • 步驟 11/11
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、一定要小火把茶樹菇燉制到發軟才好吃。

2、也可以用自己喜歡的蘑菇燉制。

釋出於 2019-08-19
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