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肉絲蔥油拌麵(1人份
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酷酷reactor

剛上班那會兒，下班後還要趕到夜校補習英語，我就在學校邊的小飯館晚餐。每次我都會點個蔥油拌麵加荷包蛋加粉絲湯，真是懷念呀！

食材
細面 100克
肉絲 50克
蔥 適量
玉米油 30克
生抽 1勺
老抽 1勺
細砂糖 1勺
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蔥切段，肉絲放入少許澱粉抓勻。
  • 步驟 2/5
    平底鍋燒熱倒入油，放入蔥段，炒出香味，小火煎至蔥呈棕黃色。將蔥撈出，留蔥油。
  • 步驟 3/5
    煎蔥的時候可以煮麵。待面煮至適口時放入準備好的涼水過涼，瀝乾後放入碗中。
  • 步驟 4/5
    將肉絲放入蔥油中炒熟，加入生抽，老抽和糖，翻炒至湯汁起泡沫，關火。
  • 步驟 5/5
    將湯汁澆在面上，加些煎好的蔥段，完成。
小貼士

準備好涼開水，煮好的面過下涼水會口感更好

釋出於 2018-06-06
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