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炸雞脆骨
20.5萬 熱度
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intermediate素雅
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雞脆骨能補鈣,增加骨密度,防止老年人骨質疏鬆,雞脆骨中含有的膠原蛋白能延緩衰老、美容、抗癌的作用。
時間:30分鐘-1小時
食材
雞脆骨
250g
鹽
少量
料酒
少量
蠔油
少量
胡椒粉
少量
澱粉
適量
雞蛋清
1個
麵包糠
適量
色拉油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
雞脆骨解凍後放入胡椒粉、鹽、料酒、蠔油醃製2小時,我一般晚上醃,放到冰箱冷藏,第二天早晨做。
步驟 2/5
醃好後的雞脆骨放入雞蛋清、澱粉調成糊狀,無需添水。
步驟 3/5
再把掛糊的雞脆骨放到麵包糠裡滾一下。
步驟 4/5
鍋裡放色拉油,待油溫8層熱時放入沾上面包糠的雞脆骨小火炸,注意小火,不然會糊滴。
步驟 5/5
待變色後漏勺撈起放入盤中。
釋出於 2018-11-24
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