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杏仁薄餅
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土豆credit

這是一款蛋白餅乾，也是一款滴落餅乾，喜歡脆脆口感的親不能錯過它，實在太好吃了。做了一份，帶回來請同事們嘗新，個個都贊說好好吃！我媽媽一定也會喜歡的，她最喜歡就是脆了。這個餅乾，咬一口，碎一地，呵呵！

時間:1-2小時
食材
低筋粉 30克
杏仁片 30克
細砂糖 40克
蛋清 2個
黃油 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油先隔水融化，備用。
  • 步驟 2/10
    準備其他食材。
  • 步驟 3/10
    蛋清分次加入細砂糖，打發至硬性發泡。
  • 步驟 4/10
    篩入低筋粉，切拌均勻。
  • 步驟 5/10
    這是切拌好的麵糊，順滑濃稠。
  • 步驟 6/10
    然後加入杏仁片，切拌均勻。
  • 步驟 7/10
    再倒入液態黃油，切拌均勻。
  • 步驟 8/10
    烤盤墊上吸油紙或矽膠墊，然後勺一勺麵糊，用勺子背部將麵糊攤平。
  • 步驟 9/10
    烤箱上下火150度預熱好後，放入中層，烤15~20分鐘表面金黃即可。
  • 步驟 10/10
    出爐後稍微冷卻一下再從吸油紙或矽膠墊上取下，冷卻後的杏仁薄餅，非常非常的香脆好吃哦！
小貼士

1、切拌材料的時候切記攪拌畫圈，以免消泡。

2、麵糊一定要攤薄，烤出來才薄脆，若厚了，烘烤的時間也會延長的。

3、烘烤時間，溫度僅供參考。

釋出於 2018-08-27
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