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杏仁薄餅
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弓天涯嘯西風

這是烘焙作業，沒有模具，所以直接用勺子舀的麵糊，最後形狀不太好看，但是味道還不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
蛋清 2個
黃油 20g
低筋麵粉 30g
杏仁片 30g
糖 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋白分離出來備用。
  • 步驟 2/9
    分三次加糖將蛋白打至硬性發泡（提起打蛋器時有個直立的小勾就可以了）
  • 步驟 3/9
    醬低筋麵粉篩入打發的蛋白中
  • 步驟 4/9
    快速的翻拌均勻
  • 步驟 5/9
    再倒入融化的黃油再次翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    加入杏仁片
  • 步驟 7/9
    再次翻拌均勻，麵糊就做好了
  • 步驟 8/9
    烤盤鋪上油紙，用勺子舀適量麵糊倒在油紙上，用勺背將麵糊抹平，送去預熱好的烤箱上下火160度，烤13分鐘就可以了。
  • 步驟 9/9
    烤好的薄餅。
小貼士

無

釋出於 2023-10-18
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