杏仁薄餅
2.3萬 熱度
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李莫愁
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這個杏仁薄餅酥酥脆脆，非常好吃，由於加了杏仁片烤制，所以吃起來更香
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備好材料 -
步驟 2/11
先來打蛋清，打到粗泡時加三分之一糖，繼續打
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步驟 3/11
打到細泡時再加三分之一糖，繼續打
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步驟 4/11
打到蛋清細膩時再加最後三分之一糖，繼續打
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步驟 5/11
打到提起打蛋器，蛋白呈小彎鉤狀態時就行了
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步驟 6/11
把低粉過篩到打好的蛋白中
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步驟 7/11
上下翻拌均勻，不要劃圈，防止消泡
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步驟 8/11
把提前隔水融化的黃油倒進蛋白糊中，上下翻拌均勻
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步驟 9/11
把杏仁片倒進蛋白糊，翻拌均勻
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步驟 10/11
用勺子把翻拌好的杏仁糊挖到烤盤上，用勺子背攤成薄薄的一層，再撒上杏仁片
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步驟 11/11
入150度預熱好的烤箱烤13分鐘
小貼士
無
釋出於 2023-04-01
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