醬燒豬耳
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唐宛如賽高基吔
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寶爸最喜歡這個菜，所以每次都是他清理乾淨我來下廚，是很好的下酒菜。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
豬耳朵洗淨放鍋裡水沒過煮開三分鐘，撈出衝乾淨，放涼切片哦，切的越薄口感越好 -
步驟 2/6
全部切好啦，把青椒也切成薄段，這時就可以中火熱鍋，放入適量的花生油，爆香蒜末薑末
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步驟 3/6
把豬耳放入鍋內翻炒，大概一分鐘後就可以往裡倒入料酒了，繼續翻炒
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步驟 4/6
五分鐘後，邊可邊翻炒邊依次加入醬油，耗油，胡椒粉，辣椒醬，翻炒至上色均勻，這時倒入半碗水蓋上蓋子燜五分鐘至水分剩1/3.豬耳帶肥的肉稍出油變乾的時候就可以下尖椒
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步驟 5/6
下尖椒翻炒兩分鐘加鹽調味就可以出鍋啦
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步驟 6/6
成品圖
小貼士
買豬耳朵的時候一定要讓師傅幫你用火燒過才幹淨香一些哦
釋出於 2018-08-23
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