Name: 醬燜豬耳朵
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 豬耳朵 500g; 油 1勺; 鹽 1勺; 腐乳 半塊; 柱候醬 1勺; 醬油 1勺; 蠔油 1勺; 蔥 30g

醬燜豬耳朵

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豬耳朵不但很有營養並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的“滷豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。　　豬耳朵的功效　　補腎虛、健脾　　豬耳朵的營養價值　　豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。　　豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的“滷豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬耳朵 500g

油 1勺

鹽 1勺

腐乳半塊

柱候醬 1勺