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豆鼓燜豬耳朵
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褐次話安接
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食材
豬耳朵 一個
豆鼓 兩盒
姜 一塊
八角 三個
鹽 一勺
生抽 兩勺
老抽 半勺
食用油 一勺
香葉 三四片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬耳朵一塊，切條，。肥的中間切下花好入味
  • 步驟 2/5
    配料配齊～我用的是陽江豆鼓，我覺得什麼豆鼓都可以吧！
  • 步驟 3/5
    鍋裡放點油，因為豬耳朵本身會有點油出～豬耳朵倒進去翻炒，水分炒掉了，就放配好的材料、豆鼓、生抽、老抽，再倒一大碗的水進去，大火煮開～
  • 步驟 4/5
    中火燜個四十至四十分鐘分鐘～中間沒水了，可以加開水進去，兩小碗的水。
  • 步驟 5/5
    後面燜到沒水了，軟了就可以了，很香～很下飯呢
小貼士

大火煮開，後中火燜至四十～至四十五分鐘後沒水了就裝碗了

釋出於 2019-01-14
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