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醬炒豬耳朵
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安和醉江南倦客
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時間:10-30分鐘
食材
豬耳朵 一隻
辣椒 應人而異
姜蔥香菜 各一點
八角料，桂皮 兩個
芫荽籽 一個
鹽，油，耗油，醬油，雞精，芝麻油，糖 各一點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將煲好的豬耳朵切好備用。還有配菜也要切好備用哦。
  • 步驟 2/6
    先倒油，然後把姜爆炒一下，後放置八角桂皮芫荽籽一起炒出香味來。
  • 步驟 3/6
    味道出來以後放入豬耳朵，還有鹽，雞精，耗油，醬油進行調味。
  • 步驟 4/6
    加入先前煲豬耳朵的湯汁，現在就是慢慢等待的時候了，不能用大火，要中火等待。
  • 步驟 5/6
    待水乾時，加入少許的糖，大火翻炒，差不多油滲透出來時放入少許芝麻油。關火，現在就將蔥，香菜放入到裡面，翻炒一會就可以起鍋了。
  • 步驟 6/6
    噔噔噔，美味的豬耳朵就完成了。味道也不差外面買的哦。
小貼士

豬耳朵先拿桂皮八角芫荽籽一起用高壓鍋煲一下，這樣味道能滲入的更快。不過煲好的湯汁不能扔掉哦。後面還要用

釋出於 2018-09-20
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