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蒜薹炒豬耳朵
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障裂貪綻唾

炒蒜薹時加了一點自己做的豬耳朵，讓蒜薹增香了不少，因為豬耳朵原本就是滷過的，用它來炒蒜薹，讓這道菜吃起來有種醬香味兒，加上蒜薹的脆嫩，吃起來還是非常不錯的！

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 400g
豬耳朵 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
滷汁 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    姜切絲，蒜頭切粒，蔥切細末備用。
  • 步驟 2/10
    蒜薹洗淨切段備用。（老的部分要擇了不要）
  • 步驟 3/10
    這是自己滷的豬耳朵切成片（詳情請看）
  • 步驟 4/10
    熱油炒香姜蒜。
  • 步驟 5/10
    倒入蒜薹翻炒。
  • 步驟 6/10
    炒至微變色，加入豬耳朵翻炒。
  • 步驟 7/10
    加入滷汁，少量的生抽，料酒，鹽炒勻。
  • 步驟 8/10
    炒至蒜薹熟入味。
  • 步驟 9/10
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 10/10
    盛出裝盤上菜！
小貼士

豬耳朵主要是給蒜薹增香的，所以用量不是很多哦！

釋出於 2023-01-17
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