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蒜薹炒豬耳朵
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女人一般都不敢吃肥肉，蛋豬耳朵卻是很例外，能拒絕它的人恐怕很少吧！呵呵。

豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

時間:10-30分鐘
食材
臘豬耳朵 半個
蒜薹 300g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蒜薹切成段，
  • 步驟 2/10
    豬耳朵處理乾淨，切成薄片
  • 步驟 3/10
    油鍋燒熱，豬耳朵倒進去翻炒幾下，拔在一邊，
  • 步驟 4/10
    蒜薹倒進去，用餘油炒蒜薹
  • 步驟 5/10
    放入紅辣椒
  • 步驟 6/10
    紅辣椒上撒上鹽
  • 步驟 7/10
    一起翻炒
  • 步驟 8/10
    炒至蒜薹變軟時
  • 步驟 9/10
    淋入適量水
  • 步驟 10/10
    燒至收汁時，放進薑絲。稍翻炒即可
小貼士

豬耳朵炒幹一點更好吃

臘豬耳朵製作時就添加了鹽，所以在炒菜時鹽分要適量減少

釋出於 2022-10-15
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