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步驟 1/9
牛腱子肉洗淨後,冷水入鍋大火煮開;
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步驟 2/9
煮開後,將白沫撇去,牛腱子肉單獨撈出待用;
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步驟 3/9
在電飯煲中加入牛肉和所有作料(大料:蔥薑蒜桂皮香葉八角花椒冰糖還有檸檬片)生抽末過三分之一的牛肉,要是想上色後的牛肉顏色淡點,就再少加入一些,你決定~生抽和鹽的比例,看你自己的口味,酌情加入;最後加入燒開的熱水,剛剛末過牛肉即可;開啟煮飯模式,用的是九陽電飯煲,一次超快煮一次精華煮,耗時將近兩小時。
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步驟 4/9
出爐!牛肉香嫩軟滑,熱的時候吃入口即化;尤其是牛筋的部分,軟爛到不行,超級好吃!
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步驟 5/9
特寫圖~誘人吧
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步驟 6/9
帶牛肉放涼後,放入冰箱冷藏一晚,拿出來切成一片一片的,就可以吃啦~
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步驟 7/9
比如說這樣~冷藏後的滷牛肉常溫吃起來有嚼勁又入味,真是帶便當的不二菜色(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
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步驟 8/9
裝盤兒~
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步驟 9/9
擺盤兒~