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零失敗墨西哥芝士牛肉飯
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message黛玉

喜歡墨西哥牛肉飯的味道，又覺得地道墨西哥飯的味道濃郁的有點醉人，所以中和了一下東方人的口味做的這道墨西哥牛肉飯，喜歡芝士的可以多放幾層，拉絲拉到爽。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉糜 150g
牛油果 1個
黑橄欖 3個
有機大米 180g
玉米粒 50g
小米椒 4根
番茄醬 120g
車打芝士 30g
黃油 20g
大蒜粉、洋蔥粉、黃汁粉 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    中火燒熱炒鍋，加入黃油，融化後加入大米，炒至金黃。然後加入牛肉靡和秘製的墨西哥粉料，翻炒均勻之後，讓牛肉褪去血色！
  • 步驟 2/5
    炒鍋中加入2杯水，差不多400ml，千萬不要用大扎啤的杯子，開大火燒開後轉小火加蓋煮12分鐘，如果你沒有蓋子的話...那就加入2.5杯水煮個15分鐘一樣的，防止米飯粘鍋，中途可以開蓋攪拌幾次~
  • 步驟 3/5
    煮飯的時候 ，這邊就可以備料了，黑橄欖切片，裝飾用可以不加，牛油果半個切丁，加牛油果味道很好的。小米辣切碎，一根是微辣，2根中辣，不怕辣請盡請放！
  • 步驟 4/5
    在煮好的牛肉飯中倒入番茄醬、小米辣和玉米粒，攪拌均勻。開大火翻炒2分鐘，收汁關火！
  • 步驟 5/5
    牛肉飯直接盛入碗中，如果像我一樣用的平底鍋可以直接端鍋上，牛肉飯表面放上車打芝士和牛油果黑橄欖裝飾就好啦，如果擔心芝士不夠拉絲，那就蓋蓋子燜上個5分鐘，包你融化拉絲。
小貼士

芝士的量可以自己控制，因為飯本身是有點重口味所以也不用擔心會膩，我用了牛油果，也可以為了漂亮切點其他的裝飾，大家自行發揮就可以啦。

釋出於 2019-02-06
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