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絕對好吃零失敗～鳳梨大雜燴炒飯！
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我家那位超愛吃炒飯，於是我就各種炒…

時間:30分鐘-1小時
食材
鳳梨 1個
隔夜米飯 1碗
青豆 適量
胡蘿蔔 適量
甜玉米 適量
黃瓜 適量
熟香腸 適量
雞蛋 1—2個
鹽 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    來個材料大集合！
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 3/12
    清水煮開，放入胡蘿蔔丁，煮到八分熟用漏勺撈出。
  • 步驟 4/12
    放到水龍頭下過冷水然後濾幹水備用。
  • 步驟 5/12
    青豆解凍、甜玉米脫粒，洗淨放進沸水中煮至八分熟。（青豆不容易熟，需要煮的時間久點，不然吃起來是生的哦）然後和胡蘿蔔一樣，放於水龍頭下冷水濾過備用。
  • 步驟 6/12
    黃瓜、香腸切丁。
  • 步驟 7/12
    鳳梨從中間切開，然後取出果肉切丁備用。（鳳梨果肉很甜，不需要鹽水浸泡了）
  • 步驟 8/12
    兩個雞蛋打入碗中，用打蛋器打散。（我做的炒飯多，所以用兩個雞蛋，一般用一個就夠了）
  • 步驟 9/12
    開小火，鍋中放油，倒入雞蛋液，凝結成餅狀，待雞蛋液凝固，剷出。
  • 步驟 10/12
    將雞蛋餅切成丁狀。
  • 步驟 11/12
    米飯打散，灶開小火，放入食用油，放入米飯，依次加入青豆、玉米、胡蘿蔔丁、香腸、雞蛋，快起鍋時加入少許鹽和黃瓜，關火加入鳳梨丁，然後起鍋盛入掏空的鳳梨果殼中，美味又好看的炒飯就成啦！
  • 步驟 12/12
    剩下的盛入盤中，我家那位表示，全部吃完完全沒壓力！
小貼士

做炒飯的米飯最好硬一點，這樣炒出的米飯才粒粒分明，我的胃不好，所以米飯做的比較軟，做出的炒飯就沒有那麼好看了。同時鳳梨丁一定要最後關火再放，不然鳳梨丁受熱太過會變酸的，口感就不那麼好了。

釋出於 2018-07-17
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